Fra Zanetti
Grana betyder det ujævne, grynede. Padano henviser til det geografiske område, nemlig "Padus" - ved Po-floden i det nordlige Italien.Osten produceres i dag af upasteuriseret komælk og fremstilles stadig hovedsageligt med håndkraft efter gamle håndværksmæssige traditioner. Denne Grana Padano lagres på træhylder i 17 måneder, således at osten opnår den helt rigtige smag og konsistens. Grana Padano har en fast, let smuldrende konsistens og en helt fantastisk, karakterfuld smag.