SEVENTEEN Tonic har en karakteristisk citrussødme fra appelsin, mens den peruvianske kinin giver en afdæmpet, mild bitterhed. Lavt kulsyreniveau og lavt sukkerindhold gør denne gin til en idéel partner i en Gin & Tonic, hvor den især gør sig godt sammen med citrusdrevne gin og middelhavsinspirerede gin. Kininen er plukket fra Chinchona-bark i 1724 meters højde.